農產品冷鏈系列課程—採後處理

本課程以目前農民生產團體及農企業培訓需求程度高的「農產品保鮮技術與貯藏方式」為主題，針對農產品品質管控要點、農產品作物生理基本概念、採收後處理概論，並以數種台灣重要農產品為實際案例說明其採後處理、保鮮技術與貯藏方式等相關知能，以提升學習者對於農產品冷鏈系統之相關知能與概念，建立學習者對於農產品冷鏈之系統性認識。